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专升本《烹饪与营养教育》专业介绍

文章来源: 四川成考网 发布时间: 2021-10-18 10:03作者: admin浏览量: 59

  一、专业属性

专业名称 层次 科类 学习形式 学制 考试科目
烹饪与营养教育 专升本 理工 函授/业余 2.5年 政治、外语、高等数学(一)

  二、主干课程

  四川成人高考专升本烹饪与营养教育专业主要课程有:代世界经济与政治、马克思主义哲学原理、大学英语、中国饮食文化、食品安全、教育学、烹饪工艺、面点工艺学、菜肴制作技术、教育心理学、营养配餐及菜单设计、地方菜肴文化与传承、西方饮食文化与制作技术、烹饪美学、现代教育技术、药膳与食疗、餐饮管理、餐饮策划与营销、毕业实习、毕业设计(论文) 。

  三、培养目标

  四川成考专升本烹饪与营养教育专业培养适应21世纪社会发展和经济建设需要,具备烹饪学、营养学、餐饮管理等方面的基本知识和能力,能够从事饮食营养与餐饮业技术管理、餐饮产品开发及烹饪营养教育工作的,具有创新精神和实践能力的高技能应用型人才。

  本专业学生具备烹饪现场操作的能力、菜点设计与创新的能力、宴会设计能力、厨房及餐饮管理能力、教学基本能力、课程开发的能力,掌握现代教育技术并将其运用到教学之中的能力。

  (本网页仅供参考,具体信息请以考试院或学校发布的最新信息为准)


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